馬來西亞包車遊

檳城Ah Koo's 福建蝦麵滿口蝦膏鮮

早期移民來檳城的福建人研發了這種蝦麵，當時住在姓氏橋一帶的福建人在賣了漁獲或是在剝了蝦仁出售後，把頭頭尾尾的小蝦、蝦殼、蝦頭等再利用，熬湯來煮麵，增添營養，稱作蝦麵。
福建蝦麵的湯底不用加豬骨也熬得濃稠有質感，輔料添加上鮮蝦、蟹柳、雞蛋、豆芽與蔥花，外加一碟自制辣椒醬，簡單而美味的食物不用加入任何人工調味品也異常地甘香鮮甜。
相信在地人都不陌生的Classic咖啡店福建蝦麵，每天高朋滿座，適逢假日更是要等上一段時間才能吃上。老闆也毫不吝啬地撒上一大把蝦肉，配上一大清早就熬煮的濃郁湯底，絕對贊啦!

Ah Koo's Hokkien Mee（Kedai Kopi Classic）
No. 126, Jalan Perak, 10150, Georgetown, Penang.
Tel: 012-474 1893, 014-603 1112
營業時間：8:00am~11:30am（周二休）

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